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Das Steak in die indirekte Zone legen und die Hitze der heißen Zone möglichst reduzieren (Kohlen entfernen
Zwei Zonen auf dem Grill vorbereiten: 1
2 1/2- 3 1/2 Stunden
70°C mit Backpapier und Alufolie dicht umhüllen und einen Schluck Apfelsaft hinzufügen
Artgerecht im Naturschutzgebiet mitten im Schwarzwald aufgezogen
Spareribs St. Louis Style fixeddate Das Steak in die indirekteSpareribs St. Louis Style vom Kruterschwein Die Spareribs St. Louis Cut vom Kruterschwein sind ideal geeignet zum Smoken fr klassische Spare Ribs. Die amerikanische BBQ Technik des Smokens gart das Fleisch ber Stunden bei niedrigen Temperaturen (Low&Slow) im Rauch. So wird das Fleisch butterzart, bis es fast vom Knochen fllt (Fall of the Bone). Im Unterschied zu den Baby Back Ribs sind die Spare Ribs St. Louis Cut sehr fleischig und etwas grob
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