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Castas: Touriga Franca
Fermentação e estágio parcial em pipas de 700L
mostra-se elegante
oferecendo uma experiência única e contemporânea
Símbolo da identidade da Bollinger
Principal Calcario Tinto Castas: Touriga FrancaVinificao do Calcrio 3 do Principal Tinto: Vindima manual com seleco em esteira de triagem a entrada da adega. Segue se o desengace e esmagamento, sendo o resultado transferido para cubas de inox com temperatura controlada para fermentao alcolica e malolctica. Macerao durante cerca de 20 dias, utilizando a tcnica delestage. O vinho estagia de 24 a 30 meses em barricas usadas de carvalho francs de 225 litros. Estagia mais 6 anos em garrafa antes de ser
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