sakai takayuki 18003 3ks makizushi 本職用シリーズとして、主鋼に安来鋼白紙2号を採用し、ご家庭でも板場でもお使い頂けます。左利き用の特注品となります。 汎用品として種類が最も多く、また出荷本数も多いシリーズです。朴・水牛丸しのぎ柄仕様を基本とし、マチは磨いております。タガネを用いて職人が一丁一丁、「義弘」の銘を刻んでお届けいたします。

本職用シリーズとして、主鋼に安来鋼白紙2号を採用し、ご家庭でも板場でもお使い頂けます。左利き用の特注品となります。 汎用品として種類が最も多く、また出荷本数も多いシリーズです。朴・水牛丸しのぎ柄仕様を基本とし、マチは磨いております。タガネを用いて職人が一丁一丁、「義弘」の銘を刻んでお届けいたします。

モデル 銀三（ステンレス）シリーズ 刃渡り 210 mm

研ぎ汁によって結合剤を軟化させ、切り刃を砥石表面に順次析出させることにより、目詰まり、目つぶれがなく、研削力に富み、研ぎ滑りのない効率の良い研ぎが得られます。しかも、70 mmの研ぎ幅と台付ですから、より安定した研ぎが実現できます。

見た目もおいしさの一部、和食の影の功労者。盛り付けのセンスが最後に光ります。シンプルなデザインですが、あなたのキッチンの良き道具になります。長さがいくつかございます。

本職用砥石#1000（中砥石）～職人仕様の高性能幅広タイプ～

sakai takayuki 18003 3ks makizushi 本職用シリーズとして、主鋼に安来鋼白紙2号を採用し、ご家庭でも板場でもお使い頂けます。左利き用の特注品となります。 汎用品として種類が最も多く、また出荷本数も多いシリーズです。朴・水牛丸しのぎ柄仕様を基本とし、マチは磨いております。タガネを用いて職人が一丁一丁、「義弘」の銘を刻んでお届けいたします。3 270 mm 270 mm & 150 mm 3 11014 : 11024 11005 11014 : 270 mm 11024: 270 mm 11005: 150 mm 192423 435 x 185 x 45 mm *