Brisket Wagyu Mama irlanda che proviene dalla spalla e

che proviene dalla spalla e dal collo

Al di fuori del Giappone l'Australian Wagyu Association è la più grande associazione di produttori di Wagyu

apprezzate per il loro gusto intenso e la consistenza succulenta

Tutto questo porta ad una qualità della carne eccezionale

Il rotolo di Butcher Paper Devil’s ha le dimensioni di 45 cm x 45

Brisket Wagyu Mama irlanda che proviene dalla spalla eIl brisket, o punta di petto, composto da due gruppi muscolari: il point e il flat, uniti tra di loro da uno strato di grasso. Il point, o punta, pi grassa e marmorizzata, il che la rende pi succulenta e saporita. Il flat, o parte piatta, la parte esterna al petto, pi magra ma ha comunque un sapore ricco grazie alla presenza di grasso intramuscolare.