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shapton m24 yanagi 刃渡り 06803:240 mm

SKU: 5799697561

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Description

刃渡り 06803:240 mm

1141シリーズは堺で製作される洋庖丁として、本家ヨーロッパ製に比べて、その焼き入れ硬度の硬さと手仕上げ研磨による薄口刃の2点で優れていると同時に、安定性のあるAUS-８Aの主鋼と相まって海外でも定評を得ております。

(3)：S、M、Lのどのサイズか、わからない場合はどの堺孝行の庖丁に使うか、ご連絡を頂ければ、お答え致します。

サビに強く不純物の極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。刃の表・右側のみサーモン加工を施しております。

ハンドル 朴八角柄 口金 水牛　*天然品の為、色目が若干異なる場合があります。 *刃渡りの定義：刃の上端から端までの長さとなります。

shapton m24 yanagi 刃渡り 06803:240 mmM2424 mm M24 1201000150020005000 210 mm x 70 mm x H. 24 mm

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